الحلبة Trigonella foenum greacum الاسماء الدارجة مثل : حلاب – درجراج – اعنون التصنيف النباتي : الرتبة البقولية orger : Leguminosae و لطرق التقسيم الحديث الي ثلاث فصائل هي 1- الفصيلة الطلحية mimosaceae 2- الفصيلة البقحية Caeslpiniaceae 3- الفصيلة الفراشية Papilionaceae التركيب الكميائي لبذور الحلبة 1- بروتين proteins تحتوي بذور الحلبة علي 32-25 % بروتين و تحتوي علي كميات عالية من الحامض الاميني ليسين Lysine و تربتوفان Treptophan و احماض امينية حرة ( free amino acids ) و هي تشمل 4- هيدروكسي ايزوليدسين هستدين Histidine و ليسين Lysine أرجنين argentine 2- المواد الصابونية Saponins توجد معظم المواد الصابونية في الاندوسبيدم و الفلفة الجينيه و يوجد ايضا في قشرة الحلبة و توجد في بذور الحلبة بنسبة 0.6 – 1.7 % و تشمل - دايوسجنين - نيوجيتوجنين - ياموجينين - سيملاجنين - نيوتيجوجنين - سارساسابوجنينSarsaspogain - يوكاجنين Yuccagenin -جيتوجنين - فينوجريكين 3- جليكوسيدات الفيوروستانول furostanal glycosides و تعتبر بذور الحلبة مصدر اقتصادي كامن للدايوسجنين و الياموجنين و هم اهم المكونات الصابونية و تدخل في صناعة الاستيرويدات و كثير من العلماء مثل ماركر 1947 – بيدور 1964 و شارما 1966 هارمان 1968 اثبتو ان بذور الحلبة تحتوي علي ديوسجنين و جيتوجنين – و تيجوجنين مما سبق يتضح ان الحلبة تحتوي علي العديد من المركبات الصابونية تدخل في تركيب الاستيرويدات steroids و الاسترويدات تتكون من مركبات حيوية هامة هي - الاسترويدات - هرمونات قشرة الادرينال و هرمون الجنس و هرمون الدوستيرون الذي ينظم الاملاح و الماء في الجسم - احماض صفراء - فيتامين د الذي يساعد في بناء و تكوين العظام و الاسنان فنجد ان الديوسجنين يعتبر مركب اقتصادي هام في الصناعات الصيدلية لانتاج حبوب منع الحمل كما ان مركب الديوسجنين يشبة الهرمون الانثوي " الاستروجين " المفيد في زيادة افراز اللبن و لهذا فإن الحلبة مشروب هام للنساء بعد وصولهن سن اليأس حيث تعوض الجسم من هرمون الاستروجين و ان مادة الديوسجنين في في تحضير الكروتيزون المفيد في علاج العديد من الامراض الروماتيزمية و الصدرية القلويات Alkaloids تحتوي الحلبة علي عديد من القلويات منها أ- تريجونيلين ب- كومارين Coumarin ووجد الدكتور شاني و آخرين عام 1974 ان مستخلص بذور الحلبة يحتوي علي حامض النيكوتنيك – كومارين و سكوبولتين Scopoletin ج- 7.4.3 تراي منيل كومارين و تم فصل هذا المركب عام 1982 بمعرفة الدكتور كوزانا بقسم الكمياء د- تريجوكومارين ه- سكوبوليتين و قد اجريت تجارب أثبتت من خلالها ان قلويدات التريجونيلين و الكومارين و حامض النيكوتنيك لهم خواص مخفضة لسكر الدم 4- مادة هلامية الميوسيلاج أجري المركز القومي للبحوث دراسة عام 1980 علي بذور الحلبة وجدوا انها تحتوي علي اساس المادة الجافة 45% الذي ثبت انه يحتوي علي سكريات اكزيلوز – جالكتوز – ماتوز عند استخلاص الميوسيلاج علي البارد 1.9 ، 26.8 ، 71.3 % و الاستخلاص بالحرارة علي التركيب و لزوجتها 13.7 ، 11.2 و في عام و بدراسة الخواص الطبيعية للمييوسيلاج النقي وجد انه يتميز بالمواصفات الاتية 1- اللون كريمي 2- الكثافة 3.543 3- الكثافة النوعية 0.997 4- درجة الحموضة 6.79 5- الذوبان 47.6 6- معدل الانكسار 1.336 7- اللزوجة 17.8 الزيت الثابت و الطيار تحتوي بذور الحلبة 5-8% زيت تحتوي علي عامل منشط لادرار اللبن مواصفات زيت الحلبة 1- اللون اصفر 2- رقم التصبن 178-183 3- الرقم اليودي 115-116 4- الكثافة النوعية 0.91 بذور الحلبة تحتوي علي 5.4% زيت تحتوي علي الاحماض الدهنية الاتية 1- 27.63% بالماتيك Palmatic 2- 6.8% لينوليك Linoleate 3- 17.84 لينولينك Linoleante 4- 21% بالميتواوليك palmitoleate 5- 10.74 ستيرك Stearic 6- 2.64 بيهنك Behenate 7- 31.98 اوليك Oleate فيتامينات تحتوي علي فيتامين A تحتوي علي 7.45 مليجرام بيتا كاروتين كل 100 جرام من اوراق الحلبة فيتامين B الثيامين Thiamin فيتامين ب 5 Nicotinic فيتامين E مضاد للعقم فيتامين C في الاوراق و الحبوب المستنبتة يقوي المناعة و ضروري لقوة الاوعية الدموية أملاح معدنية تحتوي الحلبة علي املاح معدنية كثيرة و هي فوسفور – كالسيوم – حديد – صديوم فلافونيدات و هي تمنع زيادة الهستامين و تقلل من اعراض الحساسية لبعض المواد و تقلل من الربو و تكوين الجلطات الدموية كما انها تحتوي علي (1) الكبرستين لها تأثير فعال في مقاومة السرطان (2) اورنتين (3) ايزوفيتكسين (4) فيتكسين (5) ليتولين (6) كميفيرول الحلبة و مرض السكر في عام و في عام في عام وجد انخفاض في تركيزات الكوليسترول في مرضي السكر بأنخفاض ذو دلالة احصائيا و يرجع تأثيرها المخفض لسكر الدم و ذلك لانخفاض امتصاص الكربوهيدرات في القناة الهضمية بواسطة الياف الميوسيلاج الموجودة في السكر . و في عام وجد الباحث انخفاض ذو دلالة احصائية في تركيز سيرم الجلوكوز و لم يؤثر معنويا في وزن الجسم و تركيزات الكوليسترول و الجليسيدات الثلاثية في الارانب الطبيعية اما الارانب المريضة بالسكر انخفض بها سيرم الجلوكوز الي مستوي مماثل للارانب الطبيعية و ايضا تركيزات الكوليسترول في عام و التحليل الكيميائي يبينة المكون الاساسي المعروف بأسم الجلاكتوماتكس الموجودة في الياف الحلبة تؤخر من امتصاص الجلوكوز من الامعاء الدقيقة مع مواد اخري لها تأثير مخفف لسكر الدم في فرنسا قدم سوفية عام 1988 بحثا درس خصائص الحامض الاميني 4- هيدروكسي ايزوليوسين ( 4- Hydroxyisoleucine ) المستخلص من بذور الحلبة و المنشطه للانسولين حيث يقلل زيادة سكر الجلوكوز في الدم مع زيادة افراز الانسولين من خلال تأثيرة علي خلايا لانجرهانز في البنكرياس و قد اثبت ان 1- الحامض الاميني يحفز افراز الانسولين 2- التأثير يحدث في غياب أي تغيير في نشاط خلايا الفا و دلتا للبنكرياس 3- يزيد افراز الانسولين استجابة لزيادة تركيز الجلوكوز و استنتج الباحث ان الحامض الاميني له تأثير منشط للانسولين و لذا يفضل مرضي السكر استخدام الحلبة و قد كان لي اكثر من ثمانية تركيبات خاصة بمرضي السكر او قد تم عمل تركيبة بالتعاون مع شركة كتوماد تحتوي علي مسحوق الحلبة مع اوراق التوت و البردقوش و السموه تحت اسم دكتور اصيل الحلبة و امراض النساء الحلبة تؤدي الي زيادة نمو الثديين و تقوية غددها مع تصلب الثديين و تجعلها اكثر جمالا حيث ان بذور الحلبة تحتوي علي مركب يسمي ديو سجنين و هي مادة صابونية . هذا المركب يستخدم كمولد لصورة مشابهة لتركيب الهرمون الانثوي الاستروجين الضروري لنمو و تطور الثديين بالاضافة الي ان الحلبة تعطي للفتيات البالغة لتنظيم حالات الطمث الغير مستقرة كما ان الفتاه التي تعاني من صغر الثدي عليها ان تزيد من استخدام الحلبة و البروتينات و اللحوم لزيادة ترسيب الدهون التي تؤدي الي جمال الثدي و الحلبة تعوض الانثي غياب الهرمون الانثوي الاستروجين الذي يتميز بقدرتة الكبيرة علي ابراز صفات الانوثة في المرأة و المحافظة علي نعومة الجلد و توزيع الدهون في جسم المرأة و ان نقص هرمون الاستروجين يسبب ضمور الثدي و الجهاز التناسلي الخارجي مع زيادة افراز العرق و التوتر و الضعف و تشير الدراسات بأن المرأة في سن 50 عاما معرضة للاصابة بهشاشة العظام 50 % و ان 25% منهن مصابات بالهشاشة بعد توقف الدورة الشهرية و فقد الاستروجين يقلل من الكالسيوم في العظام و مما سبق يتضح لنا دور الحلبة المفيد للسيدات بعد وصول سن اليأس لانها تحتوي علي مادة الديوسيجينين الشيبهة بهرمون الاستروجين . و قدم الدكتور شلبي 1977 درس تأثير الاستروجين لنبات الحلبة الخضراء علي فئران التجارب التي استؤصلت مبايضها حيث تم حقنها تحت الجلد بالخلاصة الكحولية للحلبة بمعدل 40 ، 80 ، 120 مجم / كجم من وزن الجسم وجد انها تسبب تغير واضح في الخلايا المهبلية مع زيادة ملحوظة في وزن ارحام الفئران الغير بالغة اخري معايرة هذا التأثير الاستروجيني و بذلك فأن الخلاصة الكحولية الخضراء لها تأثير استروجيني الحلبة و علاج القرحة الحلبة تحتوي علي مادة هلامية تسمي الميوسيلاج و التي تحمي الغشاء المخاطي المبطن لجدار الامعاء حيث تعمل كطبقة واقية من الانزيمات الهاضمة و حمض الهيدوكلوريك بالاضافة الي تأثيرها المنشط لعملية التئام قرحة المعدة و تساعد علي تجديد خلايا الغشاء المخاطي بعد تناول الاطعمة الحريفة في عام كما وجدوا ان المستحضرات تحتوي علي مواد طبيعية مستخلصة من بذور الحلبة وجدوا انها تشفي 75% من الحالات المصابة بقرحة الفم و افضل من المستخلصات الكورتيزية لاستجابها الاكلينيكية السريعة و تأثيرها الملطف و المريح من الالام المصاحبة للقرحة الحلبة و تأثيرها علي الكوليسترول الحلبة لها تأثير مخفض لكوليسترول الدم لوجود المواد الصابونية و التي تؤثر علي ميتابوزام الكوليسترول و امتصاص و اخراج الاحماض الصفراوية و هذا ما تم ايضاحة عند الحديث عن الميوسيلاج و هي تقلل من امتصاص الكوليسترول في القناة الهضمية كما انها تحتوي علي حامض النيكوتيتك و هي مادة غير متصبة و لها تأثير مخفض لمستوي كوليسترول الدم في عام 1986 قام الباحث شارما بالبحث عن فئران التجارب لمعرفة العامل الموجود في الحلبة و المسبب عن تخفيض الكوليسترول وجد الباحث ان اضافة بذور الحلبة المطحونة بأكملها الي الغذاء المرتفع الكوليسترول تمنع زيادة الكوليسترول في الفئران بينما اضافة الجزء الدهن او التريجونيلين للغذاء ليس لها أي تأثير علي مستوي الكوليسترول وجد الباحث ان الجزء الغير دهني للبذور و المواد الصابونية الخام لهما تأثير نشاط منخفض لكوليسترول الدم كما وجد ان الحلبة تخفض تركيزات الكوليسترول انخفاضا ذو دلالة احصائية مع تأثيرها علي الجليسيدات الثلاثية في عام في عام و الكوليسترول المنخفض الكثافة LDL-C و التراي جليسدايذر مع عدم تغيير في الكوليسترول مرتفع الكثافة HDL-C باستمرار الاضافة لمدة 20 يوما لعدة مرضي اعطي نتائج مشابهة و لكن ذات قيم افضل و في عام 1992 في هولندا قدم لانسكي دراسة من العديد من النباتات التي تخفض مستوي الكوليسترول في الدم و ميكانيكية عملها و اقر بأن المواد الصابونية المشتقة من الحلبة ربما تزاحم الكوليسترول خلال مواقع ارتباطة او انها تتدخل في التكوين الحيوي لكوليسترول في الكبد و ان الالياف الزيتية الموجودة في الحلبة ربما تقلل من امتصاص الكوليسترول من الامعاء الدقيقة قدم معهد الابحاث بالهند قدم سوريش عام 1993 الدراسة عن تاثير تغذية عدة انواع من الاعشاب علي تكوين ستيرويدات غدة الادرينالين و هي لها وظائف بيولوجية كثيرة مثل تنظيم متابولزم الماء و الاملاح و تنظيم ميتابوليزم الكربوهيدرات و البروتين و الدهون و زيادة قدرة الفرد علي تحمل الضغوط المحيطة بالفرد مثل البرد و تغير الوسط و في التناسل تفرز مادة glucocrtocoids التي تساعد علي الولادة و تكوين اللبن ثم تغذية حيوانات التجارب بالاضافة الي الكركم 5% و زنجبيل 50 مجم% و فلفل اسود 0.05 % و كمون 1.25 % و حرجل 250مجم % و حلبة 2% و بصل 3% وجد الباحث انخفاض الكوليسترول الادريتال في كل الجرعات التي يتم تغذيتها علي الانواع النباتية ما عدا المجموعة المغذاة علي الخردل و افاد الباحث من ضرورة ارتفاع معدل تحويل الكوليسترول الي هرمونات corticosteroid في مجموعات المغذاة علي هذه الانواع النباتية مع زيادة النواتج الميتابورمية لهذه الانواع النباتية لها تاثير منشط علي adrenlsteroidogensis الحلبة و امراض القلب في عام في عام و عند اعطاء نفس الجرعة الي حالات معتدلة من مرضي السكر لكنهم غير مصابين بمرض الشريان التاجي فإن الحلبة تخفض سكر الدم انخفاضا و في الحالات القاسية لمرض السكر فإن تنخفض نوعا سكر الدم ووجدوا ان الحلبة لا تؤثر علي تجمع الصفائح الدموية و نشاط fibrinolytic و الفيدينوجين الحلبة و النشاط الجنسي يستعمل الحلبة لتقوية الباة فهي مدفئة للاعضاء التناسلية و الكلي و في الصين تستعمل الحلبة لعلاج العجز الصحي عند الرجال و تستخدم كدواء مقوي للباه و مفيد لانحلال و ضعف قوة الجسم المزمن و الم منطقة القطن عسر الهضم نظرا لاحتواء بذور الحلبة علي المادة الهلامية التي لها تأثير ملين و ملطف للمعدة و مفيد في حالة القرحة المعدية و تعالج قلة الشهية و عسر الهضم و النزلات المعوية كما ان لها تأثير مقوي و منشط للبنكرياس و طارد للريح و الحلبة تساعد في تخفيض حموضة المعدة و هذا ما اثبتة الدكتور حجازي و قنديل عام 1982 الحلبة مضادة للبكتريا و الفطريات و السموم الفطرية في الهند قدم راثري دراسة عام 1980 و حيث وجدوا ان الزيت الثابت و المواد الغير متصبنة للحلبة لها تاثير مضاد للفطريات و البكتريا سواء الموجبه جرام و السالبة جرام و لكن درجة اقل من المواد القياسية المستخدمة لهذا الغرض و في عام لتثبيت نمو الافلاتوكسينات وجد الباحثان ان التركيزات المختلفة لخلاصة هذه النباتات تثبط نمو الافلاتوكسينات من فطر aspergilluflavus و ثبت ان خلاصو 10% كافية لتثبط نسبة 85-90 % بالمقارنة القياسية
الثلاثاء, 29 مايو, 2007
أضف تعليقا
أضف تعليقا
<<الصفحة الرئيسية
من المملكة العربية السعودية
معلومات فريدة ودقيقة وأكثر من رااااائعة
اشكرك كثيرا عليها
كم كنت اتمنى معرفة وصفة منها تعينني على تنشيط جسمي
فانا أعاني من الوهن وضعف قوة الجسم والخمول :(
على العموم
جزاك الله كل خير :)